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創意年菜比賽725登場

(本报诗巫26日讯)由诗巫省华团主催,砂拉越古田公会主办的2018年婆罗洲文化节——华族文化风采诗巫厨神我来当“美食示范及比赛”系列活动之一“创意年菜比赛”,将于今年7月25日晚上7时在诗巫城市广场举行。
这项活动筹备会主席丁华谷乡村议员昨日在砂古田公会召开的新闻发布会上说,筹办这项活的宗旨在于配合2018年婆罗洲文化节而举办的系列文化活动,以及突显华人农历新年吉祥如意、富贵花开、步步高升等传统年菜含意。
他指出,凡华团属会可荐派2队参赛,每队2人组成(1主厨+1助手),男女不拘。凡参加者须穿着整齐服装(自备围巾与帽子),而报名截止日期为7月7日。
有意参加单位,可向华团办事处或砂拉越古田公会索取比赛简则及报名表,并填妥后呈交至诗巫省华团办事处(Lot 859, Section 9, Jln Alan, 96000 Sibu / P.O.Box 1621, 96008 Sibu)。联络电话084-211269或传真084-218405。同时也可交至砂拉越古田公会凤鸣路5号的砂拉越古田公会,联络电话为084-330925,传真084-317431。
欲知更多详情,可联络电话砂古田公会主席陈德宾(019-8871558)、筹备会主席丁华谷(012-8860663)、文化节筹备会主席刘锦虎(019-8177417)及诗巫省华团办事处(084-211269/216269,传真084-218405)。
“各项评分标准按比赛项目特色订定,即(一)味道及口感30%;(二)技巧及美观25%;(三)拼盘创意 20%;(四)参赛主题与作品搭配10%;(五)速度(需于指定时间内完成;逾时5分钟视自动弃权论)5%(六)整齐服装(围巾+帽子)5%以及(七)卫生(食品+环境)5%。”
他表示,比赛时限为90分钟。比赛方式包括需现场烹煮,唯用料配料可预先准备带来。自备煤气炉及炊具,无电流供应。拼盘主题须附主题及内容说明(桌面卡),而所有用于拼盘装饰之材料可预先准备好,唯需现场进行拼盘装饰。参赛者需预先准备小盘、汤匙及筷子供评审团品尝试吃。
“奖励方法包括团体奖及个人奖。团体奖以参赛团体代表总分为准,参加2队方可角逐团体奖。团体奖分为冠、亚、季、殿军及3份鼓励奖,皆获颁奖杯。至于个人奖第一名奖金400令吉+奖状、第二名奖金300令吉+奖状、第三名金200令吉+奖状、第四名奖金100令吉+奖状。至于6名鼓励奖,每名奖金50令吉+奖状,参赛奖则为参赛证书1张。”
与此同时,丁华谷也指出,领队会议于今年7月14日(周六)晚上7时在诗巫省华团会所举行。参赛者须于比赛当天规定时间前30分钟报到,否则即当弃权论。此外,比赛结束即进行评审,之后举行颁奖礼。

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