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廣州白天鵝變身 低碳環保立標杆

创下中国酒店18项全国第一 见证改革开放数十年伟大实践

当形式各异的酒店遍布中国大小城市,当环境卫生和服务理念是酒店「底线」成为共识,今天已经很少有人会再想起凭介绍信入住招待所的朴素年代。从新中国成立,一直到国门打开,建设旅游饭店提上议事日程,广州白天鹅宾馆诞生在这样一个时代背景下,自开业就被中国酒店行业作为高端酒店管理标准制定的蓝本,成为行业佳话。2015年经过升级改造重新开业的白天鹅宾馆,又瞄准低碳环保的潮流,致力打造绿色酒店标杆,继续引领行业发展风尚。■香港文汇报记者黄宝仪 广州报道

改革开放是新中国成立70年来非常重要的一个时间段,也是新中国走向民族复兴的一个起点。就在改革开放不久的1983年2月6日,广州白天鹅宾馆横空出世。这座由霍英东先生与广东省政府投资合作兴建而成的中国第一家中外合作的五星级宾馆,也是国内首批三家五星级酒店之一。自一亮相就始终处于「高光」时刻的中国酒店品牌,先后在中国酒店行业中书写出18个「全国第一」,取得了行业和市场的高度认可,并被霍英东先生形容为「白天鹅不仅是一间酒店,更是改革开放正确路线的见证。」

利用广交会首次转型

刚刚开业的白天鹅宾馆,其中一个重要创新就是实行招聘制,如今的首席运营官张添,就是在那个大学生包分配工作的年代,通过笔试和口语考试被招聘进入白天鹅宾馆的。在白天鹅宾馆二楼的展览室,保留着一张30多年前的名片,「那时候,公共关系还是个新鲜名词,派名片时很多人都不知道我到底是干什么的。」张添说。

从基层员工到今天的首席运营官,张添一路走来几乎参与了白天鹅宾馆创新经营管理的每一个重要时刻。1984年,他最早被派往北京开拓办事处,那也是整个广东酒店行业最早在北京设立的办事处,到1987年回到广州时,北京客人已经占酒店总客源的9%左右。

1987年,张添和酒店一起经历人生的第一个转型–从旅游酒店到商务酒店。张添与同事们将目光瞄准广交会这个中国最大对外出口窗口,想出了在广交会邀请函中夹带白天鹅宾馆商务优惠及登记表格的办法。这在今天看来很普通的一个营销方法,在当时也是了不起的创新。于是,从上世纪80年代中期开始,白天鹅宾馆的客源,从七成游客,迅速转变为七成商务客。

正是这些敢为人先的精神,让白天鹅宾馆创造了数不清的业内第一:它是中国改革开放后的第一家大型现代化合作酒店,国内第一批五星级酒店,第一个加入世界一流酒店组织的中国酒店,第一家对市民开放的涉外宾馆……而张添,也凭着一股敢于开拓的冲劲和热忱,到2012年兼任白天鹅宾馆更新改造项目办主任,全程参与这座老牌酒店的升级改造。

环保水幕空调获大奖

曾经的辉煌毕竟属于过去,未来才是关键。这一次升级改造,不仅是对白天鹅宾馆的一次大考,也是对张添的考验。其实,在升级改造之前,白天鹅宾馆已经面临客房过小、消防设施存在弊端等问题,升级改造不仅是为了完善建筑功能布局、更新室内装修风格,也是受机电系统老化影响,当时宾馆能源消耗之大已经到了不得不改造的地步。

因此,耗时3年之久的升级改造,很大一部分精力都花在节能改造上。为了让节能项目的开展更具有针对性和专业性,白天鹅宾馆委托广州市设计院担任节能改造工程的「主刀医生」,最终「量身定制」节能方案多达11项,申请相关发明及实用新型专利10余项,「中庭『故乡水』水幕空调系统」「雨水回收技术」「能源监测及管理系统应用」……每一项节能「黑科技」都让记者大开眼界。

在这些「黑科技」中,让人惊叹的就是改造前让无数游子魂牵梦绕的「故乡水」,被巧妙地融入水幕空调的设计中。原来,「故乡水」的景观用水,在夜间经过空调冷却,到白天,再将冷却的池水释放,在开放性的中庭,营造出一个清凉的小环境,使得拥有大面积光篷的中庭空间空调用能大幅度减少。而冷却「故乡水」的设备就埋在地下一层设备房,不会影响景观。

正是这一系列的节能设计,让白天鹅宾馆在2016年全年实际综合能耗比改造前的2010年全年综合能耗(标准煤)下降30%,建筑节能率60%,年实际节约能耗费用超过1,700万元(人民币,下同)。2017年,年能耗费用仅占当年营业额的5.5%。白天鹅还获得「既有建筑可持续发展改造」的国际大奖和2019年度「广东省节水型单位」荣誉称号。

张添自豪地告诉香港文汇报记者,现在白天鹅宾馆已经成为引领中国酒店节能环保发展的成功范例,被住建部列为样板,很多同行都前来取经。未来白天鹅宾馆还将通过各种创新技术来为客人提供更美好的体验,也将继续在跨行业的可持续、可循环发展路上探索,打造低碳环保的绿色酒店标杆。

白天鹅的N个第一

第一家由中国人自己设计、自己建造、自己管理的现代化大型中外合作酒店

中国首批三家五星级酒店之一

第一家四门打开对群众开放的高级酒店

第一家全面实施电脑化管理的酒店

第一家引入工资制度的酒店,对酒店员工进行录用、考核、管理及发放工资、奖金

第一家率先使用信用卡结算的酒店

中国第一家参加世界一流酒店组织的宾馆

整理:

香港文汇报记者 黄宝仪

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