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臭豆风味十足 好处不只十种

臭豆(Petai)在我国、印尼、泰国、新加坡、越南、柬埔寨等东南亚国家是一种很普遍常见的豆。

臭豆跟果王榴莲一样,爱者绝对赞不绝口,但不爱者绝对会退避三尺!

不过,或许你不知道,臭豆其实不单单只是一种烹调材料,其实它还有助于克服及预防很多疾病。

抑郁症:
有调查显示,臭豆中含有色氨酸,而当进入体内后转换成羟色胺,有助放松及改善情绪,使人心情愉快的蛋白质。

贫血:
臭豆含高度铁质,可以刺激血液中血红蛋白的生产,减轻贫血状况。

血压:
臭豆含有非常高的钾,有助于维持酸碱平衡,减少高血压和中风的风险。

脑功率:
其实,早午餐吃臭豆有助提高大脑能力。有研究显示,经常食用富含钾的蔬果,比如说香蕉或臭豆,有助加强学习能力,让学生更加警觉!

经前综合症:
臭豆也被称为忘记丸,它含有维生素B6,有利调节血糖水准,能调整情绪,有助放松心情。

便秘:
当然,臭豆也含有高纤维,可助恢复正常的排便功效,帮助克服便秘的问题。

胃灼热:
臭豆在体内可产生一种天然的抗酸作用,所以如果患有胃灼热,可尝试吃臭豆舒缓。

肠胃溃疡:
臭豆质地柔软平滑,对于饮食不定时的人来说,有助调理肠功能。它可中和肠道内过度的酸度,降低胃壁的刺激。

孕吐:
在怀孕期间,孕吐吃臭豆也有助保持血糖平衡和避免孕吐。

蚊子叮咬:
不说你不知,用臭豆摩擦皮肤虫咬患处,能够减少肿胀及痕痒。

宿醉:
宿醉非常难受,不妨尝试来一杯臭豆奶昔吧。臭豆和蜂蜜有助平复胃部,恢复血糖平衡,而牛奶则能舒缓及重整体内系统。

戒烟:
臭豆还有助于戒烟!臭豆当中所包含的维生素B6、B12 及钾和镁,有助身体恢复并戒断尼古丁的影响。

中风:
据医学研究,经常食用臭豆,有助降低高达40%中风死亡的风险。

比起苹果,臭豆含有四倍蛋白质、两倍碳水化合物、三倍磷、五倍维生素A及铁质,还有两倍其他维生素和矿物质,绝对超有价值的食品之一。

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