首页 两岸三地 網傳香菇水降血糖 台女飲用後起疹如鞭痕

網傳香菇水降血糖 台女飲用後起疹如鞭痕

(台湾1日讯)网传日本学者研究发现“生香菇水”可降血糖,一名46岁女性糖尿病患如法泡制,将生香菇加热水后饮用,隔天全身奇痒无比,红疹遍布有如鞭痕,就医后才知是香菇多醣引起的“鞭打状皮肤炎”。医生提醒,民众勿听信未经医学实证的网路谣言,香菇虽是低升糖指数食物,适合糖尿病患,但一定要煮熟,否则恐引过敏。
收治该患者的皮肤科开业医生罗棋守说,最近有媒体引述日本学者说法,指生香菇泡水后能让水溶性膳食纤维大量溶于水,餐前喝下可防餐后血糖急速上升,建议民众自制生香菇水饮用,但现已有患者喝出问题。
罗棋守说,该患者喝下生香菇水后,隔天全身出现极痒的红疹,为此连看2家诊所都未改善,来到他的诊所时,身上已有明显的“鞭打状皮肤炎”,经抗组织胺搭配类固醇治疗后,红疹及搔痒症状才缓解。
罗棋守表示,鞭打状皮肤炎有不少临床病例,引发原因包含皮肌炎、特定化疗药物,及最常见的香菇多醣,一般未煮熟的香菇都含有该物质,食用24到48小时后可能引起皮肤剧烈发炎反应,看来像遭鞭打或抓痕。
林口长庚临床毒物中心主任颜宗海说,香菇是低升糖指数的食物,的确适合糖尿病患,但建议要煮熟,香菇多醣经高温烹煮便可完全分解。罗棋守也提醒,糖尿病患要控制血糖应依新陈代谢科医生和营养师建议,勿听信来路不明偏方。

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