首页 两岸三地 中國首家未來餐廳 機器人炒出中國八大菜系

中國首家未來餐廳 機器人炒出中國八大菜系

(中国19日讯)10月底正式启用营运,位于天津中新生态城的“京东X未来餐厅”,是中国首家由机器人全程参与的智能餐厅,从点菜、做菜、上菜全一手包。主办单位透露,负责掌厨的机器人厨艺精湛,熟悉中国八大菜系,可炒出40多道经典美味,保证口味正宗。
为推动线上、线下整合,京东透过未来餐厅、无人超市、配送机器人等一系列组合应用,着眼在未来城市智能化商机。
首家“京东X未来餐厅”可容纳约100人同时用餐,从点餐、配菜、炒菜、上菜再到用餐、结账,全采智能机器人和人工智能后台进行。
一进餐厅入座,消费者即可用手机扫码点菜,系统设计上非常细心,连是否少油、少盐、少糖也可选择;确认点餐后,后台着手分配炒菜任务给烹饪机器人,开始菜品调制。有关食谱、用料,经特邀名厨“量身定做”后,由中央厨房统一配料,虽是机器人掌厨,却能烹饪出中国八大菜系。
炒菜时,机器人会按食谱完成过水、过油、拌炒等工序,提前准备好配菜按智能推荐顺序放入锅中烹饪;且按人力,一名工作人员可同时管理5部机器人,既有效率又兼具美味。
佳肴上桌时,结合自动驾驶技术和高精地图技术的上菜机器人,透过SLAM导航,可在餐厅内无轨自主移动,把现炒菜色送上桌供顾客享用。

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